TECHNIQUE & INGENIERIE EN RESTAURATION
La société SoluRest Global travaille en partenariat avec plusieurs bureaux d’étude, experts en cuisines professionnelles et espaces de restauration.
Nos expertises se conjuguent pour allier conseils stratégiques et opérationnels, d’une part, et études techniques et d’ingénierie, d’autre part.
Vous bénéficiez ainsi de spécialistes en A.M.O (Assistance à Maîtrise d’Ouvrage) complémentaires et tous autant investis dans l’univers de la restauration.
Chaque projet de réalisation d’une cuisine professionnelle est unique. Il est essentiel de bien cerner et appréhender ses enjeux pour répondre aux contraintes particulières aussi bien techniques que financières.
Pour obtenir l’outil de production le mieux adapté à vos besoins intégrant l’ensemble des impératifs souhaités en amont, nous prenons en compte vos objectifs spécifiques et définissons les moyens à mettre en œuvre pour atteindre le résultat attendu.
Nous vous assistons et vous accompagnons sur le projet dans sa globalité : de l’analyse de faisabilité à sa mise en route puis son déploiement et son suivi.
Durant chaque étape de votre projet, nous restons attentifs à bien analyser et prendre en compte chacun des paramètres majeurs entrant dans sa conception et réalisation afin d’être sûrs de parvenir à une proposition réaliste aussi bien sur le plan économique que structurel et fonctionnel.
Nous conduisons votre projet de cuisine (création ou restructuration) depuis le recensement des idées (programmation) jusqu’à la mise en route de l’exploitation. Riches d’une solide expérience acquise sur le terrain, nous recherchons les solutions les mieux adaptées à votre projet dans le respect des contraintes financières, humaines, techniques et architecturales.
Notre objectif
- De la mise en forme des idées à la rédaction du programme, nous recensons tous les éléments par une écoute attentive et objective, puis nous suivons votre projet et validons chaque phase dans le respect du programme établi.
- Nous vous aidons à formaliser votre projet en réalisant un schéma d’implantation accompagné d’une étude critique et d’une estimation des coûts inhérents aux lots, équipements/matériels de cuisine.
- Assister le donneur d'ordre pour exprimer les besoins en prenant en compte les objectifs, les contraintes, l'organisation et l'environnement.
- Gérer, coordonner et piloter tous les aspects de votre projet.
- Maîtriser le processus de création, de construction ou de rénovation de votre projet.
- Contrôler et vérifier le projet en phase opérationnelle, et à la livraison, procéder au contrôle de la conformité.
Les étapes de notre intervention
Notre démarche s’inscrit dans une volonté d’écoute attentive durant chaque phase de notre collaboration. Chaque proposition de contrat fait l'objet au préalable d'une étude préparatoire indispensable à la réussite de notre partenariat :
1. Analyse de vos besoins
Avant toute intervention, nous nous déplaçons sur votre établissement pour vous rencontrer et cerner vos besoins spécifiques.
2. Définition de votre projet
A l’issue de cet entretien, nous convenons d’une date pour établir un diagnostic précis de votre cuisine et de votre organisation (fonctionnelle, matérielle et économique) en prenant en compte la configuration de votre site et ses spécificités. A partir de vos besoins et des informations collectées, notre consultant technique rédige intégralement le cahier des charges définissant le cadrage de votre projet dans son ensemble (étapes, attentes & exigences, objectifs, contraintes...) et qui servira de support auprès de notre bureau d’étude.
3. Assistance à maîtrise d’ouvrage
Nous sommes à vos côtés durant toute la phase de réalisation de votre projet afin de vous assurer d'une mise en oeuvre efficace et optimale à chaque étape et du respect du rétroplanning mis en place : planification des travaux, coordination des différents intervenants, conduite et suivi global de l’avancement du projet, tableaux de bord...
