Pâte brisée
BON D'ECONOMAT POUR 10 PERSONNES
PRODUITS | APPRO | UNITE | QUANTITE |
Farine | Epicerie | Kg | 0.500 |
Beurre mou (pommade) | BOF | Kg | 0.300 |
Jaunes d'oeuf | BOF | Pce | 2 |
Sucre semoule | Epicerie | Kg | 0.015 |
Sel | Epicerie | Kg | 0.008 |
Eau | Divers | Lit | 0.250 |
MISE EN OEUVRE
Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sel, le sucre et le beurre et mixez. Ajoutez les jaunes d’œufs et 25 cl d’eau et mixez à nouveau. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, faites une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 h. |